2014年4月30日，曾經(jīng)有報(bào)道說(shuō)過(guò)杭州天子嶺有這么一個(gè)家伙：它專吃“地溝油”，并生產(chǎn)出循環(huán)利用的工業(yè)油脂，既服務(wù)餐飲企業(yè)，還保護(hù)了環(huán)境。

兩年多過(guò)去了，天子嶺餐廚垃圾處理中試項(xiàng)目“重裝升級(jí)”。經(jīng)過(guò)杭州市環(huán)境集團(tuán)近一年的準(zhǔn)備，杭州市餐廚垃圾處理一期項(xiàng)目的各項(xiàng)建設(shè)工作、準(zhǔn)備工作已經(jīng)就緒，于1月20日正式啟動(dòng)運(yùn)行。

根據(jù)建設(shè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，中國(guó)人均餐廚垃圾每天產(chǎn)生量約0.15公斤，以杭州800萬(wàn)人口為單位換算下來(lái)，便是每天1200噸餐廚垃圾。這些垃圾大部分處于分散處理狀態(tài)，既增加了管理難度，也難以控制其造成的污染。

為此，杭州市環(huán)境集團(tuán)引進(jìn)德國(guó)先進(jìn)技術(shù)，先期實(shí)施餐廚垃圾三化處理中試項(xiàng)目，為餐廚垃圾處理一期項(xiàng)目順利啟動(dòng)運(yùn)行奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。20日正式啟動(dòng)的一期項(xiàng)目，處理能力則更為強(qiáng)大，每天能同時(shí)處置200噸餐廚垃圾及20噸的地溝油。

據(jù)悉，這套高標(biāo)準(zhǔn)餐廚垃圾處理工藝，可去除餐廚垃圾中超過(guò)80%的雜物。每噸餐廚垃圾可產(chǎn)生65立方沼氣，這些沼氣經(jīng)過(guò)處理后可用來(lái)發(fā)電。根據(jù)每立方米沼氣發(fā)電1.8-2度計(jì)算，日均可發(fā)電26000度，能滿足4000戶杭州家庭一天的用電量。

同時(shí)，餐廚垃圾提油率超過(guò)1.5%，地溝油提油率超過(guò)97%，所提油脂純度超過(guò)98%，大大降低了長(zhǎng)久以來(lái)由于餐廚垃圾處理市場(chǎng)不規(guī)范所導(dǎo)致的食品安全隱患和生態(tài)環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)悉，杭州市環(huán)境集團(tuán)為餐廚垃圾的收運(yùn)配備了專門(mén)的餐廚垃圾收運(yùn)車，首批20輛車輛已經(jīng)開(kāi)始運(yùn)行，打造餐廚垃圾首中末一體化管理模式。

早在2014年，杭州日?qǐng)?bào)就曾報(bào)道過(guò)，日處理20噸的餐廚垃圾中試項(xiàng)目吃不飽，每天只能收取到5噸左右的餐廚垃圾。現(xiàn)在，天子嶺每日餐廚垃圾收取量有25噸左右，與餐廚垃圾處理一期項(xiàng)目每日200噸的處理能力依然有很大差距。

“杭州市餐廚垃圾管理辦法正在籌備中，我們希望相關(guān)管理辦法的出臺(tái)能夠?yàn)椴蛷N垃圾的收運(yùn)現(xiàn)狀帶來(lái)改變。我們也希望全社會(huì)都參與垃圾治理，餐飲企業(yè)、企事業(yè)單位和高校食堂能夠主動(dòng)與我們聯(lián)系，將餐廚垃圾交給天子嶺來(lái)進(jìn)行專業(yè)、規(guī)范的處置。”杭州市環(huán)境集團(tuán)副總經(jīng)理曹宏說(shuō)。