針對餐廚垃圾收運處理過程的監(jiān)管，日前，深圳市城管局對外公布了《深圳市餐廚垃圾收運處理監(jiān)管辦法(試行)》(下稱《辦法》)，在餐廚垃圾收運處理量、處理設施廢水廢氣廢渣等污染物排放指標、資源化產品銷售去向等方面作了明確規(guī)定。

各區(qū)要建立餐廚信息化監(jiān)管平臺

根據規(guī)定，各區(qū)城管部門采取派駐監(jiān)管人員或者第三方監(jiān)管機構等對特許經營企業(yè)收運處理餐廚垃圾各環(huán)節(jié)進行監(jiān)管。第三方監(jiān)管機構現場監(jiān)管人員應具備環(huán)保、計算機相關專業(yè)大專以上學歷。

各區(qū)城管部門要建立信息化監(jiān)管平臺對餐廚垃圾收運處理進行實時、動態(tài)、遠程監(jiān)管，信息化監(jiān)管平臺要實現對收運處理量、運行過程關鍵參數、污染物排放數據以及稱重計量過程、運行關鍵環(huán)節(jié)視頻等監(jiān)管功能。

各區(qū)城管部門按月度編制餐廚垃圾收運處理監(jiān)管報告，報市城管部門備案。

餐廚垃圾收運車輛進出場均需稱重計量

《辦法》在餐廚垃圾收運處理量上作了規(guī)定。餐廚垃圾處理設施應配備安裝地磅計量系統(tǒng)及視頻監(jiān)管系統(tǒng)。地磅計量系統(tǒng)應具有稱重、記錄、打印與數據分析、處理、傳輸功能。視頻監(jiān)管系統(tǒng)應對地磅計量系統(tǒng)以及主要生產設備和關鍵環(huán)節(jié)進行監(jiān)管，并接入區(qū)城管部門信息化監(jiān)管平臺。餐廚固形物收運量取地磅雙向稱重計量的差值。

餐廚垃圾收運車輛進、出場均需稱重計量，除車輛維修保養(yǎng)、報廢更新等特殊情況，禁止收運車輛從地磅以外的進出口進出。

廢棄食用油脂收運量采用地磅稱重、反向逆推兩種方式計量后取低值的原則。反向逆推法即根據行業(yè)經驗并結合相關測試數據，首先計量廢棄食用油脂提煉處理后的成品油(含油率90%以上)量，在此基礎上乘以3倍系數后作為廢棄食用油脂反向逆推收運量。

各區(qū)城管部門派駐現場監(jiān)管人員或委托的第三方監(jiān)管機構監(jiān)管人員要依托地磅計量系統(tǒng)和視頻監(jiān)控系統(tǒng)，校對餐廚垃圾進、出場計量數據，并在電子過磅單上簽字確認，定期將餐廚垃圾收運處理量匯總，并與特許經營企業(yè)核對確認蓋章。

地磅計量裝置出現異常情況，需對計量數據進行手工錄入補單或修改，須派駐現場監(jiān)管人員或委托的第三方監(jiān)管機構監(jiān)管人員與特許經營企業(yè)運營人員共同簽字確認。未能準確記錄餐廚垃圾收運重量的，按其收運車輛前七天平均裝載量計算。

可委托第三方監(jiān)測機構對污染物排放情況實施監(jiān)測

《辦法》在餐廚垃圾處理設施運營質量、廢水廢氣廢渣等污染物排放指標上作了規(guī)定。各區(qū)城管部門要監(jiān)督特許經營企業(yè)配備廢水、廢氣、廢渣、噪聲等污染防治設施，污染物排放應符合國家、省、市有關標準及項目環(huán)境影響報告書審批要求。

各區(qū)城管部門監(jiān)督特許經營企業(yè)制定環(huán)境監(jiān)測計劃并組織實施，配備專人負責日常環(huán)境監(jiān)測工作，或者委托第三方監(jiān)測機構，定期對工作場所進行環(huán)境監(jiān)測，監(jiān)測超標應立即要求特許經營企業(yè)進行整改。

工作場所環(huán)境監(jiān)測內容應至少包括噪聲、粉塵、有害氣體(H2S、NH3等);排氣口監(jiān)測內容應至少包括粉塵、有害氣體(H2S、SO2、NH3等);廠界環(huán)境監(jiān)測內容應至少包括噪聲、有害氣體(H2S、SO2、NH3等)、排放污水量及其水質指標(BOD5、CODcr、氨氮等)。

各區(qū)城管部門監(jiān)督特許經營企業(yè)須按照人居環(huán)境部門的規(guī)定安裝在線監(jiān)測系統(tǒng)和超標報警裝置，并通過人居環(huán)境部門的驗收，同時接入區(qū)城管部門信息化監(jiān)管平臺。

各區(qū)城管部門可另行委托第三方監(jiān)測機構對污染物排放情況實施監(jiān)督性監(jiān)測，以確保環(huán)境監(jiān)測數據的真實可靠性。