凍干機(jī)在干燥過程中進(jìn)行的干燥時間較長，能耗大，這使得凍干食品的成本高，發(fā)展受到限制，目前僅在高附加值產(chǎn)品上有較多應(yīng)用。另外，在全球能源緊缺的今天，節(jié)能降耗亦成為工業(yè)發(fā)展中不可忽視的問題。

有關(guān)真空凍干過程的節(jié)能問題，?拓紛凍干機(jī)小編闡述凍干技術(shù)的節(jié)能措施 ：

1.控制冰點(diǎn)真空干燥法

控制冰點(diǎn)真空干燥法利用凍干機(jī)與真空干燥的各自優(yōu)點(diǎn)，在食品溫度上嚴(yán)格控制其接近冰點(diǎn)，但不能結(jié)冰，這樣不但節(jié)省了制冷能耗，更避免了食品的熱變性問題，也避免了相變過程中對生物細(xì)胞的破壞。

2.常壓吸附流化冷凍干燥技術(shù)

常壓吸附凍干技術(shù)的基本原理是用高性能的干燥劑吸附升華出來的水蒸汽，使凍結(jié)后的食品在常壓下靠蒸氣分壓差達(dá)到升華干燥目的。該技術(shù)與流態(tài)化技術(shù)結(jié)合后，物料與吸附劑之間獲得了良好的傳熱、傳質(zhì)條件，有利于干燥過程的進(jìn)行。此外，常壓吸附流化冷凍干燥以吸附劑吸收水汽，不需額外制冷，可節(jié)省大量的制冷電能。