垂直農(nóng)業(yè)被認(rèn)為是一種向城市居民提供新鮮食物，同時(shí)減少生長(zhǎng)和運(yùn)輸所需的碳足跡的一種方法(碳足跡carbon footprint，標(biāo)示一個(gè)人或者團(tuán)體的“碳耗用量”)。然而卡內(nèi)基梅隆大學(xué)(CMU)的一個(gè)學(xué)生團(tuán)隊(duì)將其視為改善貧困地區(qū)基本營(yíng)養(yǎng)的一種方式。這些學(xué)生正在使用簡(jiǎn)單的設(shè)備和LED燈開發(fā)一種便宜的新方法，幾乎可以讓任何人為他們的家庭和社區(qū)種植新鮮的食物。

貧困多種多樣，但最棘手的就是食物貧窮。換句話說(shuō)，有些人可能因?yàn)闆](méi)有足夠的錢來(lái)買足夠的營(yíng)養(yǎng)食物而遭受食物貧窮，而即使在非常富裕的國(guó)家也可能存在被稱為“營(yíng)養(yǎng)貧窮”的地區(qū)。在這些地區(qū)預(yù)包裝食品非常罕見且昂貴，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，健康狀況普遍不佳。

為了解決這個(gè)問(wèn)題，由卡內(nèi)基梅隆大學(xué)工程與公共政策(EPP)/化學(xué)工程(ChemE)本科生Jack Ronayne領(lǐng)導(dǎo)的“無(wú)國(guó)界工程師協(xié)會(huì)”(EWB)的一群學(xué)生已經(jīng)轉(zhuǎn)向垂直農(nóng)業(yè)，作為允許人們?cè)谧约杭抑蟹N植食物的一種方式，從而改善貧困地區(qū)基本營(yíng)養(yǎng)。

EWB公民與環(huán)境工程學(xué)教授教授Kelvin Gregory表示：“一些地方由于距離、新鮮度或成本等原因獲得新鮮食物有限。我們問(wèn)問(wèn)自己：你能簡(jiǎn)單地在家里種植新鮮的水果和蔬菜嗎?顯然，足跡需要很小，所以你必須要通過(guò)垂直農(nóng)業(yè)，你需要使用人工照明，這是我們決定解決的問(wèn)題。”

雖然一些垂直農(nóng)業(yè)系統(tǒng)看起來(lái)像是一部科幻電影中出現(xiàn)的場(chǎng)景，但CMU系統(tǒng)看起來(lái)更簡(jiǎn)單。該系統(tǒng)是一套關(guān)于可以從商店購(gòu)買的書架尺寸大小的金屬貨架，并由黑色的塑料防水布覆蓋。

事實(shí)上，它看起來(lái)像一個(gè)室內(nèi)溫室。系統(tǒng)中使用的LED燈可以設(shè)置為以不同的速度快速閃光，以便確定需要多少光，以最少的能量培養(yǎng)植物。

Gregory表示：“我們想要研究的是能源效率。 LED已經(jīng)比老式鹵素?zé)襞莞?jié)能，但是它們還具有能夠快速打開和關(guān)閉的附加好處，所以通過(guò)以不同的速度快速閃爍這些燈，我們已經(jīng)能夠測(cè)量用最少的能量來(lái)種植最高產(chǎn)量的植物需要多少光。”

此外，家庭版本相對(duì)容易擴(kuò)大，為社區(qū)垂直農(nóng)場(chǎng)種植更多的植物。

目前的垂直農(nóng)場(chǎng)使用了40棵番茄植物。該團(tuán)隊(duì)希望這項(xiàng)研究有一天會(huì)讓每個(gè)人都能夠獲得新鮮，健康的食物，無(wú)論他們的位置或社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況如何。

你覺(jué)得在貧困地區(qū)推行這種方式靠譜嗎?