11月15日，國(guó)家發(fā)改委研究室副主任兼新聞發(fā)言人孟瑋表示，我國(guó)正在研究綠色物流、綠色包裝實(shí)施方案。對(duì)于這個(gè)消息，三大外賣平臺(tái)都表態(tài)稱，會(huì)繼續(xù)推進(jìn)外賣餐飲行業(yè)綠色發(fā)展。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，只有外賣商戶、外賣平臺(tái)以及生產(chǎn)商和消費(fèi)者等多方聯(lián)動(dòng)，才能構(gòu)建起實(shí)現(xiàn)外賣行業(yè)的健康綠色轉(zhuǎn)型。

外賣垃圾快速增長(zhǎng)這一環(huán)保問(wèn)題引發(fā)各界關(guān)注。11月15日，國(guó)家發(fā)改委政策研究室副主任兼新聞發(fā)言人孟瑋表示，國(guó)家發(fā)改委正在會(huì)同商務(wù)部和郵政等部門(mén)研究在電商、快遞、外賣等領(lǐng)域推行綠色物流、綠色包裝的實(shí)施方案，在這個(gè)實(shí)施方案中，將要求電商平臺(tái)、外賣平臺(tái)和物流企業(yè)提供綠色消費(fèi)的選擇。這也意味著外賣平臺(tái)將擔(dān)負(fù)起引導(dǎo)買(mǎi)家綠色消費(fèi)的職責(zé)。不過(guò)，在很多業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，平臺(tái)就算設(shè)置綠色餐盒選項(xiàng)，也只能起到引導(dǎo)作用，讓餐企使用以及消費(fèi)者買(mǎi)單并不容易。

對(duì)上述表態(tài)，記者聯(lián)系美團(tuán)外賣、餓了么以及百度外賣三大外賣平臺(tái)。百度外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)，將會(huì)依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，在監(jiān)管部門(mén)的指導(dǎo)下，推進(jìn)外賣餐飲行業(yè)綠色發(fā)展。美團(tuán)外賣則表示，作為平臺(tái)，美團(tuán)外賣在外賣白色垃圾污染的問(wèn)題上，會(huì)倡導(dǎo)商家避免過(guò)度包裝，鼓勵(lì)商家嘗試餐具、包裝回收，同時(shí)也會(huì)探索新型替代材料，推薦商家嘗試紙質(zhì)、淀粉基餐具等對(duì)環(huán)境影響較小的包裝材料。

隨著外賣行業(yè)迅速發(fā)展，無(wú)論是外賣的包裝，還是內(nèi)含的一次性餐具，所帶來(lái)的外賣垃圾也越來(lái)越多。此前，美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣三家外賣平臺(tái)均啟動(dòng)了相應(yīng)的環(huán)保項(xiàng)目。但有業(yè)內(nèi)人士表示，在推動(dòng)外賣行業(yè)綠色發(fā)展的過(guò)程中，外賣平臺(tái)可以發(fā)揮的其實(shí)很有限，因?yàn)橥赓u平臺(tái)只是搭建了交易平臺(tái)，既不是餐盒的生產(chǎn)方也不是餐盒的使用者，能起到的作用只是引導(dǎo)平臺(tái)商戶以及消費(fèi)者進(jìn)行綠色消費(fèi)，“平臺(tái)很難強(qiáng)制商戶使用特定的餐盒，因?yàn)楹芏嗖惋嬈髽I(yè)的外賣餐盒都是根據(jù)自身產(chǎn)品特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)的”。

在餐飲商戶端對(duì)于使用環(huán)保外賣餐盒同樣存在難點(diǎn)。和合谷董事長(zhǎng)趙申就曾表示，盡管現(xiàn)在市面上有很多可降解的環(huán)保餐盒，但大多環(huán)保餐盒并不適合用做盛裝中餐，“中餐的特點(diǎn)是油比較多、湯汁比較多，送外賣的過(guò)程中我們除了要考慮產(chǎn)品是否撒漏，食品衛(wèi)生安全還需要考慮餐到消費(fèi)者手中后的品相，而很多環(huán)保餐盒并不能很好的解決這些問(wèn)題”。

另外，在消費(fèi)者端，雖然有很多消費(fèi)者表示愿意使用環(huán)保餐盒以及減少一次性餐具的使用，但在大多消費(fèi)者看來(lái)環(huán)保餐盒的價(jià)格相比現(xiàn)在常見(jiàn)的一次性塑料餐盒的費(fèi)用更貴，如果超過(guò)了消費(fèi)者的承受范圍，就不愿意使用環(huán)保餐盒。值得注意的是，外賣餐盒的循環(huán)利用難度也相對(duì)較大，由于餐盒盛放完餐品后會(huì)沾有油漬，這給外賣餐盒的回收利用增加了不小的難度。因此，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，推動(dòng)外賣行業(yè)健康綠色發(fā)展需要外賣商戶、外賣平臺(tái)、餐盒生產(chǎn)商以及消費(fèi)者等多方面聯(lián)動(dòng)配合，這是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程。