為進一步加強南昌市餐廚垃圾管理，推動餐廚垃圾資源化、無害化處理，我市著力加快餐廚垃圾源頭收集、中間運輸和終端處置的“一條龍”體系建設，逐步構建了“政府引導、法制管理、統(tǒng)一收運、集中處置、社會參與、市場化運作”的餐廚垃圾處置管理模式。

據(jù)了解，南昌市已于2011年7月成為國家第一批33個餐廚垃圾資源化利用和無害化處理試點城市之一。2013年8月，我市開工建設麥園餐廚垃圾廠。該項目總投資約7458萬元，位于麥園垃圾處理場生產(chǎn)區(qū)用地范圍內(nèi)，占地約30畝，采用“預處理+厭氧發(fā)酵+沼氣利用+生物柴油提取”工藝，日處理餐廚垃圾200噸，噸補貼價為148.01元，該項目已于2014年7月建成并投入試運行。同時，我市于2014年5月15日正式實施《南昌市餐廚垃圾管理辦法》，隨后還制定了《南昌市餐廚垃圾專項整治工作方案》，重點對我市學校食堂、單位食堂及中型(含)以上餐飲企業(yè)的餐廚垃圾進行統(tǒng)一收運。截至今年9月底，我市已累計與1250家餐飲企業(yè)簽訂委托收運合同，收運、處置餐廚垃圾約28800余噸，現(xiàn)日均收運餐廚垃圾約160噸;累計利用餐廚垃圾厭氧發(fā)酵產(chǎn)沼氣87300立方米，利用剩余沼氣發(fā)電量約23300度，利用廢棄油脂制取生物柴油約170噸。