廚余垃圾是每家每戶都會有的廢棄物，瓜果皮、蔬菜老葉、剩飯……如果只是扔掉，簡直是太奢侈浪費(fèi)了，還會對環(huán)境產(chǎn)生巨大的壓力。今天，小編和大家聊聊堆肥的二三事。
我們吃的糧食作物，在土地里生長時需要不斷吸收土壤里的營養(yǎng)物質(zhì)，所以土壤需要被補(bǔ)充才能有持續(xù)不斷的肥力供養(yǎng)植物生長。而堆肥就是模擬自然界的循環(huán)過程，將營養(yǎng)再次回饋給土壤，是一件極有生態(tài)意義的事情。
那么，哪些東西可以用作堆肥呢?
堆肥的原料
堆肥的原料包含褐色物質(zhì)、綠色物質(zhì)和高氮物質(zhì)三種。
褐色物質(zhì)含碳量高，比如落葉、刨花和木屑、水稻秸稈或其他植物的莖桿、松針、樹皮、紙張、硬紙板、落葉樹、針葉樹，它們通常為真菌的食物。
綠色物質(zhì)含氮量高，比如蔬菜葉、菜園廢物、新鮮雜草、果皮果渣、花生殼、咖啡渣等，通常為細(xì)菌的食物。
高氮物質(zhì)一般來自動物性原料，如動物的糞便、肉類殘渣等，起到堆肥加速劑的作用。
由此看來，我們生活中有不少廚余垃圾和生活廢料可以再次利用到堆肥中，變廢為寶。
家庭堆肥巧方法：紅蚯蚓堆肥
居住在城市中的我們，往往沒有足夠的空間去做大型的戶外堆肥，而紅蚯蚓堆肥法恰好解決了我們的這個困惑。將廚余垃圾喂養(yǎng)紅蚯蚓，它們進(jìn)食后拉出來的便便就是最好的肥料啦。
1.蚯蚓培養(yǎng)箱
蚯蚓箱一般是由上下兩個獨(dú)立的箱體組成，可以用塑料整理箱來制作，疊套在一起。
上面箱子的底部和兩側(cè)打孔，箱底的孔是為了使上層箱子內(nèi)多余的液體排出去，以保持箱子內(nèi)的含水量不至于太大;兩側(cè)的孔是為了空氣可以流通，以確保蚯蚓不會缺氧。
△ 自制蚯蚓培養(yǎng)箱的方法
2.蚯蚓介紹
蚯蚓是雜食性動物，它除了玻璃、塑膠和橡膠不吃，其余如腐植質(zhì)、動物糞便、土壤細(xì)菌、真菌等以及這些物質(zhì)的分解產(chǎn)物都吃。蚯蚓每天吃食量相當(dāng)于自身重量，食物通過消化道，約有一半作為糞便排出。
蚯蚓品種一定要選擇紅蚯蚓，不要用青蚯蚓，紅蚯蚓經(jīng)過馴化，食性雜，不愛外逃，青蚯蚓鉆的很深，容易逃跑。所以，如果我們自己可以在家養(yǎng)紅蚯蚓，并用來生產(chǎn)肥料，這樣就能解決很大一部分廚余垃圾了。
3.如何養(yǎng)蚯蚓?
蚯蚓可以吃的食物：生活垃圾有機(jī)物，比如蔬菜瓜果皮，咖啡渣、茶葉渣等等。蛋殼粉、咖啡渣、很細(xì)的巖石粉末或者沙?？梢詭椭球鞠?。
不宜投喂的食物：含油含鹽的食物、生姜洋蔥等辛辣食物、塑料、金屬、玻璃、橡膠、奶制品、肉類(易生蟲)。柑橘類的食物(橙皮、橘皮等)，紅蚯蚓是不能吃的，它吃了會變得很瘦很瘦。還有盡量不給蚯蚓烹飪過的食物。
蚯蚓的最適宜的溫度為15℃~25℃，0℃~5℃進(jìn)入休眠狀態(tài)，0℃以下死亡。所以夏季的時候要注意降溫，可以放一個冰凍的礦泉水瓶在培養(yǎng)箱中降溫，而冬季的時候要放到室內(nèi)不冷的地方。
蚯蚓喜歡濕潤的環(huán)境，一開始把土澆透，事后垃圾分解會析出水分，基本不用再加水。為了防止時間長了種群退化，過一個季度可以增加幾十條新蚯蚓進(jìn)去。
投食和肥料采集
投食的時候不要覆蓋全部表面，建議采用田字投食法，將土面分成四塊，每次投放其中一個區(qū)域，按順序投放。
蚯蚓糞：當(dāng)取肥時，在未投放區(qū)域放置食物，這樣紅蚯蚓在幾小時之內(nèi)就會聚到該區(qū)域，這樣已經(jīng)被消化好的堆肥就可以拿來用了。挑出蚯蚓卵和小蚯蚓，將蚯蚓糞和園土以1:3的比例混合，經(jīng)過陽光的暴曬消毒后即可使用。
蚯蚓茶：通過底部漏水孔收集，是堆肥過程中滲透出來的液體，與水勾兌后可以直接灌溉植物。
△ 從底部漏水孔收集的蚯蚓茶
注意事項(xiàng)。紅蚯蚓堆肥時要勤觀察，如果它不喜歡這個環(huán)境，就想往外爬。那么可以想一想是不是哪里不對，溫度不適宜、食物不合適還是其他什么原因，及時調(diào)整。
關(guān)于堆肥的困惑
1.堆肥會不會很臭?
出現(xiàn)臭味是因?yàn)闆]有創(chuàng)造出很好的有氧環(huán)境，只有在厭氧環(huán)境中，厭氧微生物的代謝產(chǎn)物才會是難聞的氣體，而那其實(shí)是能量被散發(fā)空氣中被浪費(fèi)了。所以，應(yīng)該保證堆肥的有氧環(huán)境，根據(jù)堆肥的溫度、濕度情況及時地翻堆肥，讓空氣流通，創(chuàng)造有氧環(huán)境，讓那些有氧環(huán)境下的微生物把堆肥物質(zhì)分解成固體而不是氣體。
2.將廚余垃圾埋在土壤中，自然降解不更方便嗎?
如果有足夠的土地，當(dāng)然可以這么做。同時要注意不要讓土地周圍的小動物把廚余垃圾挖出來。注意不能老在同一個地方埋，容易造成厭氧的環(huán)境，不能完全被分解。有一種方法可行，就是埋放一層垃圾再放一層土，再放一層垃圾再放一層土，這樣就不會造成厭氧環(huán)境。
3.堆肥時可以用有病的植物作為原料嗎?
可以。有病的植物攜帶了不好的菌，只要不占主導(dǎo)部分，在堆肥過程中，益生菌會把有害菌抑制住。
堆肥和健康的土壤里是有很多益生菌的，甚至還可以巧用堆肥治療植物的病。假如你的果園里有一顆櫻桃樹生病了，可以將健康的櫻桃樹下的土壤放到堆肥里，讓益生菌大量的繁殖，然后用做好的堆肥放到有病害的櫻桃樹的土壤里，去治它的病。
4.用非有機(jī)蔬菜的菜葉堆肥有問題嗎?
廚余垃圾里的農(nóng)殘(低毒農(nóng)殘)基本上可以在有氧堆肥里可以分解掉，只要這樣的原料不是主導(dǎo)就問題不大。
社會創(chuàng)新：大家一塊來堆肥
盡管堆肥有諸多好處，但是大家最頭疼的還是缺乏合適的空間。中國不像美國地廣人稀，大多人的居住空間較小，這怎么好呢?
裘成認(rèn)為，社區(qū)里的人們一塊做堆肥是更好的方式。在美國，有很多社區(qū)開展社區(qū)堆肥，開辟出專門的堆肥空間，產(chǎn)生的肥料可用于社區(qū)里的農(nóng)園或周邊的農(nóng)場。在印度，社區(qū)堆肥也正在推行。
△ 裘成在華盛頓和小伙伴們一起在城市花園的堆肥箱制作堆肥
裘成說在中國，無論是政府組織做社區(qū)堆肥，還是我們大家自發(fā)起來一塊做，其實(shí)是有空間的。因?yàn)槌鞘欣锬敲炊嗟挠袡C(jī)垃圾其實(shí)都可以利用起來，可以和城市農(nóng)業(yè)結(jié)合起來，還有社區(qū)共建的作用，這其實(shí)是未來的一個方向。
城市生活一邊產(chǎn)生著大量的垃圾，造成了污染和高處理成本;而農(nóng)業(yè)種植的土地因?yàn)殚L期缺乏均衡的補(bǔ)給而缺少營養(yǎng)。如果能將兩邊鏈接起來，變“無用”為“有用”，豈不是更好?(來源：中國綠化基金會)
