2015年，在我國家電市場整體趨于平穩(wěn)的大環(huán)境下，廚房電器的增速要明顯高于其他家電品類，吸油煙機(jī)和燃?xì)庠钊匀皇鞘袌鲆?guī)模最大的兩大廚電品類。但是圍繞著油煙機(jī)和燃?xì)庠钫l是廚房核心，哪個(gè)品類更具有增強(qiáng)潛力，廚電企業(yè)間卻產(chǎn)生了意見分歧。
油煙機(jī)領(lǐng)跑廚電市場
廚電行業(yè)素有“得煙機(jī)者得天下”的說法，在相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi)，多數(shù)廚電企業(yè)均重?zé)煓C(jī)輕灶具，把吸油煙機(jī)作為主打產(chǎn)品，那么“得煙機(jī)者得天下”真的是一句顛撲不破的真理嗎?
中怡康測算數(shù)據(jù)顯示，2015年1—10月，吸油煙機(jī)市場零售量為1196萬臺，零售額269億元，燃?xì)庠盍闶哿?598萬臺，零售額164億元。雖然1—10月份燃?xì)庠畋扔蜔煓C(jī)多賣了400萬臺，但從零售額規(guī)模來看，油煙機(jī)超過燃?xì)庠?，在廚電各品類中領(lǐng)跑。從產(chǎn)品均價(jià)看，1—10月，油煙機(jī)市場均價(jià)2666元，同比增長4.1%，燃?xì)庠钍袌鼍鶅r(jià)1316元，僅為油煙機(jī)的一半，燃?xì)庠罹鶅r(jià)同比提高2.5%，增幅也不敵油煙機(jī)。
對于油煙機(jī)與燃?xì)庠钅膫€(gè)產(chǎn)品在廚房中的地位更重要，各廚電企業(yè)有著不同的觀點(diǎn)。華帝股份北京大區(qū)總經(jīng)理張永濤說，華帝目前把重心放在煙機(jī)的研究上，因?yàn)槿A帝通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)有70%的消費(fèi)者出于裝修風(fēng)格的考慮會先選油煙機(jī)。方太公關(guān)傳播經(jīng)理余小芳表示，方太一直在提倡成套和嵌入式是未來的趨勢。
不過，林內(nèi)、萬家樂等企業(yè)卻提出，燃?xì)庠畈攀菑N房的核心。萬家樂京津大區(qū)總監(jiān)齊暮認(rèn)為，從用戶需求角度來說，灶具是一個(gè)基本的工具，有灶具才能夠做出美味的飯菜，沒有煙機(jī)用戶烹飪的基本需求也能夠得到解決;從產(chǎn)品的功能來看，灶具的應(yīng)用和需求要更廣泛一些。上海林內(nèi)有限公司營銷部部長王延紅表示，煙機(jī)僅僅作為排油煙的廚房器具，其功能相對來說比較簡單，而灶具本身作為耗能產(chǎn)品，其安全性、節(jié)能性更為突出。
對于廚電市場煙機(jī)強(qiáng)灶具弱的局面，王延紅認(rèn)為，這是因?yàn)槲覈髁鲝N電企業(yè)在煙機(jī)業(yè)務(wù)上比較強(qiáng)勢，從而對市場起到了引導(dǎo)作用。
燃?xì)庠钋熬氨豢春?/strong>
雖然目前油煙機(jī)在廚電市場處于強(qiáng)勢地位，但在王延紅看來，燃?xì)庠钗磥淼脑鲩L空間要更大。據(jù)王延紅介紹，歐美市場消費(fèi)者選廚電產(chǎn)品都是先選灶具，在日本市場，灶具普遍具有防干燒、鍋底感應(yīng)、油炸溫度控制等功能，一套燃?xì)庠畹钠骄鶅r(jià)格在人民幣5000元左右，為國內(nèi)市場均價(jià)的四倍，高品質(zhì)與智能化功能帶來了高附加值，因此國外灶具的價(jià)格要高于煙機(jī)。
此外，王延紅認(rèn)為，由于國內(nèi)灶具技術(shù)進(jìn)步緩慢，很多本來應(yīng)該由灶具來完成的功能都讓電磁灶、電烤箱、電蒸箱、電飯鍋等產(chǎn)品給替代了。他說，燃?xì)庠罱Y(jié)構(gòu)更復(fù)雜，涉及諸如安全、環(huán)保及節(jié)能等方面，更應(yīng)該引起消費(fèi)者關(guān)注，廚電企業(yè)不能忽視灶具的技術(shù)進(jìn)步。
對于燃?xì)庠畹氖袌銮熬?，海爾和萬家樂等企業(yè)同樣表示看好。海爾集團(tuán)廚電灶具企劃部長鄧鵬飛說，目前海爾做的樣板都是灶具的樣板。齊暮表示，萬家樂在灶具方面取得的成績要更為突出一點(diǎn)。
“灶具的發(fā)展前景很大，將來這種消費(fèi)觀念會慢慢轉(zhuǎn)變，但是需要一些引導(dǎo)。”王延紅表示。
